食品工業(yè)是包裝機(jī)械的主要銷售對(duì)象，占總體機(jī)械的48%，而中國(guó)食品業(yè)2003年總產(chǎn)值為1.24萬億元，同比增長(zhǎng)兩成，純利約690億元人民幣，增長(zhǎng)更達(dá)30%。可見食品工業(yè)是包裝業(yè)的支柱。

　　乳品是近年來在食品工業(yè)中發(fā)展最快的一門工業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)所見就有不少參展商針對(duì)乳制品推出包裝機(jī)。例如TCP推出一部薄片乾乳酪灌裝及密封包裝機(jī)，可完成乳酪由液體灌裝以至包裝全部工序。
　　杭州中亞機(jī)械有限公司以乳業(yè)包裝機(jī)械研發(fā)為主要業(yè)務(wù)，目前產(chǎn)品主要為無菌軟包機(jī)、聯(lián)杯生產(chǎn)機(jī)、瓶裝機(jī)和預(yù)置杯機(jī)的生產(chǎn)。該公司副總經(jīng)理賈文新認(rèn)為，中國(guó)包裝機(jī)械發(fā)展，很大程度上受到了中國(guó)食品業(yè)的發(fā)展推動(dòng)，而中國(guó)乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也造就了中國(guó)包裝機(jī)械巨大的市場(chǎng)需求。中國(guó)目前市場(chǎng)份額比較高的產(chǎn)品為無菌軟包裝機(jī)械，中亞現(xiàn)已售出300多臺(tái)，占國(guó)內(nèi)同類機(jī)械產(chǎn)品市場(chǎng)70%以上。產(chǎn)品的特點(diǎn)是功能齊全，滅菌性能好。尤其是他們自行開發(fā)的雙無菌室包裝機(jī)，實(shí)現(xiàn)了一臺(tái)機(jī)械可生產(chǎn)不同品種的產(chǎn)品。現(xiàn)時(shí)主要客戶為光明、伊利等企業(yè)。
　　不過，乳業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也不無隱憂。上海三強(qiáng)工業(yè)設(shè)備有限公司銷售經(jīng)理朱海敏說，由于國(guó)內(nèi)的乳飲料企業(yè)受到資金的限制，在選購(gòu)設(shè)備時(shí)，很多時(shí)候以價(jià)格為先決條件。這使得設(shè)備在材質(zhì)、控制系統(tǒng)等方面與國(guó)外差距明顯。至于閥門、管接件等配套零部件，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品問題更多，質(zhì)量很難得到保證。因此，三強(qiáng)為設(shè)備選配件時(shí)不得已地需要采用進(jìn)口件，在一定程度上提高了生產(chǎn)成本。
　　乳品的包裝形式也多樣化。泉林包裝有限公司副董事長(zhǎng)洪鋼表示，奶類制品如牛奶多以磚、枕及袋為包裝形式，但磚針對(duì)高檔市場(chǎng)，枕用于中檔市場(chǎng)，而塑料袋則用在低檔市場(chǎng)。他認(rèn)為，現(xiàn)時(shí)的牛奶利潤(rùn)很低，純牛奶（成本占50%）、包裝材料（40%）、生產(chǎn)流程及產(chǎn)品創(chuàng)新是成本的來源，為了降低成本，不少企業(yè)都從減低包裝材料成本入手，而且中國(guó)市場(chǎng)的奶制品仍以中檔市場(chǎng)為主，因此選擇合適的檔次是公司成功的關(guān)鍵。泉林會(huì)推出更多針對(duì)中檔市場(chǎng)的泉林包，并配合中低速灌裝線，以便與利樂競(jìng)爭(zhēng)。
　　乳業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了相關(guān)包裝材料的開發(fā)。愛克林（天津）有限公司（Ecolean）就開發(fā)了一種利用碳酸鈣與聚乙烯混合的環(huán)保原料。這種材料內(nèi)含由雞蛋提煉的碳酸鈣，因此可循環(huán)再用、自然分解，原材料供應(yīng)也充足，制成的薄膜堅(jiān)硬度高，可代替鋁箔用于牛奶包裝，而鋁箔長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)出現(xiàn)針眼現(xiàn)象，降低阻隔性能。該公司客戶經(jīng)理秦建兵表示，這種環(huán)保材料在國(guó)內(nèi)還算是新產(chǎn)品，在上海、北京、廣州等大城市的用量較多。
　　乳品業(yè)在近年發(fā)展迅速，達(dá)和機(jī)械（昆山）有限公司（Topak）業(yè)務(wù)部副課長(zhǎng)高為鳳認(rèn)為，中國(guó)的食品市場(chǎng)及企業(yè)經(jīng)常在趕熱潮，例如1997年及1998年，方便面大行其道；1999年轉(zhuǎn)為米餅；2000年至2002年則看好餡餅，他預(yù)計(jì)從今年至明年，營(yíng)養(yǎng)谷物早餐及薯片類等休閑食品市場(chǎng)將會(huì)大幅增長(zhǎng)。這類市場(chǎng)的客戶群大、成本低、利潤(rùn)高。