目前，市場上的食品包裝種類繁多，從包裝材料上說，有紙包裝、塑料包裝、金屬包裝和玻璃包裝等。到底誰能成為市場主角？讓中國包裝技術協會秘書長錢進先生為我們一一道來。


錢秘書長說，在現代包裝工業體系中，紙與紙容器占有非常重要的地位。在我國，紙包裝材料占包裝材料總量的40%左右。從發展趨勢來看，紙包裝的用量會越來越大。紙包裝材料之所以在包裝領域中獨占鰲頭，是因為有一系列獨特的優點，例如，加工性能好、印刷性能優良、便于復合加工、原料來源廣泛、容易形成大批量生產、品種多樣、成本低廉、重量較輕、便于運輸、廢棄物可回收利用等。而塑料用做包裝材料是現代技術發展的重要標志，原材料來源豐富。但是，塑料包裝材料用于食品包裝有很明顯的缺點，存在著某些衛生安全方面的問題及包裝廢棄物對環境污染的問題。

錢秘書長說，塑料用于食品包裝的量占塑料總產量的1/4。可以這樣說，用于食品包裝的塑料一出現，就有垃圾產生。在超市及商場，很多食品包裝是塑料做的。膨化食品的塑料充氣包裝可防潮，防氧化，保香味，阻隔陽光照射，防止受擠壓，但那么大的包裝在資源上是極大的浪費。在方便面包裝方面，塑料包裝遠遠多于紙質碗（或桶）的包裝。市場上碗或桶裝方便面的銷售價一般高于同質量袋裝方便面銷售價的1/3。但由于這種包裝方式食用方便，尤其在外出旅游時，開蓋后直接用熱水泡即可食用，不必帶其他盛裝容器，所以很受消費者歡迎。

隨著環境保護要求的提高，消費者淘汰落后包裝是必要的。塑料材料的改進也是當務之急。細分市場上的食品，可以用紙包裝的盡量用紙，減少塑料的浪費與對環境的污染，這也是為子孫后代造福。

錢秘書長說，在食品包裝市場中，包裝紙的應用范圍較廣。他向記者介紹了多種新型食品包裝紙。

果蔬紙是日本高崎造紙公司用食品工業廢棄的蘋果渣生產出來的。方法很簡單，除去果渣中的籽粒，將其搗成紙漿，加入適量的木質纖維即可。這種果渣紙使用后容易分解，可焚燒或堆肥，也可以回收重新造紙，不易污染環境。

日本一家研究所利用新技術，以豆渣為原料，制成了一種遇熱能熔解、有一定營養價值、可以吃的包裝紙，特別適合快餐面調味料的包裝，吃時可同包裝一起食用。

英國開發出的胡蘿卜紙是以胡蘿卜為基料，添加適當的增稠劑、增塑劑、抗水劑，利用胡蘿卜的天然色澤，制成物美價廉的可食性彩色蔬菜紙。這種產品可用在盒裝食品的個體包裝或直接當作方便食品食用，既能減少環境污染，又能增強食品美感，調動消費者的食欲。胡蘿卜紙是一種可食性的彩色紙，具有較強的柔韌性和一定的防水性，具有包裝功能和食用功能。該類產品若能進一步提高強度和可塑性能，改善表面質感，制成各種形狀的產品，則可進一步擴大用途，更好地保護環境，并為蔬菜深加工提供新途徑。

泡沫紙是德國一家公司開發的。用泡沫紙生產的包裝材料可替代泡沫塑料。該種泡沫紙采用舊書報紙和面粉為原料，先將回收的舊書報切成碎條，再碾成纖維狀的紙漿，將其和面粉以2∶1的比例混合，將混合后的紙漿料壓成圓柱顆粒，可以根據不同的需要生產出多種形狀的包裝。泡沫紙可一次成型，不用化學添加劑，使用后還能回收加工。

美國一家企業研制出可以將太陽能轉換為熱能的紙，起到太陽能集熱器的作用。用這種紙包裝食品，放在陽光照射的地方，包裝內的食品就會被加熱，只有將包裝打開，熱量才會散去。

錢秘書長最后說，世界包裝紙市場需求將以每年2.8%的速度增長，預計到2010年市場需求量將達到1.25億噸，生產呈相對集中的態勢。世界包裝紙板需求增長最快的地區為東歐、中東、亞洲和拉丁美洲。

目前，包裝紙板生產最集中的地區為大洋洲，其次是非洲和日本。在未來幾年中，包裝紙板生產的集中態勢將繼續發展。在全球包裝紙板產量中，北美占39%，西歐占21%，亞洲占28%，拉丁美洲占6%，東歐占3%，其余為非洲和大洋洲。按生產設施來講，北歐國家和大洋洲國家擁有最現代化的大型紙板機，東歐、拉丁美洲以及非洲國家則保留著小型的老式設備。預計今年北美和西歐地區將保持包裝紙板生產的領先地位，2010年前的產量仍將占全球總產量的45%，繼續成為世界包裝紙板的出口地區。