庫(kù)存管理對(duì)于零售企業(yè)的重要性是眾所周知的，如果由于庫(kù)存管理不善而使得貨款無(wú)法及時(shí)周轉(zhuǎn)，給企業(yè)的資金流造成的巨大影響將是難以想象的。因此對(duì)零售企業(yè)而言，經(jīng)營(yíng)的其實(shí)是庫(kù)存周轉(zhuǎn)。現(xiàn)實(shí)的例子就在我們眼前。看看吧，這就是真實(shí)的場(chǎng)面。應(yīng)該是日本的某個(gè)地方，起碼都是日本車。也許是美國(guó)保稅區(qū)的停車場(chǎng)。

    在門店里經(jīng)常會(huì)看到這樣的現(xiàn)象：貨架上商品擁擠不堪，同樣或類似功能的商品數(shù)量繁多，但每種商品的陳列面卻很窄，標(biāo)價(jià)簽密密麻麻，無(wú)法和商品對(duì)應(yīng)，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一臉茫然無(wú)從選擇，單品數(shù)量過(guò)多是目前零售企業(yè)普遍存在的問(wèn)題。解決這個(gè)問(wèn)題可以從以下三個(gè)方面入手。

    一、限定單品總數(shù)

    限定單品總數(shù)指零售商設(shè)定允許銷售的商品單品總數(shù)，并限定一定比例的浮動(dòng)范圍，例如10%。這項(xiàng)工作應(yīng)該細(xì)化到每個(gè)門店以及每個(gè)品類，即以門店為基本單位來(lái)設(shè)定該店每個(gè)品類的單品總數(shù)。另外還要考慮消費(fèi)者特征及需求。根據(jù)不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)需求與特征，平衡門店不同品類的單品數(shù)量。

    二、建立新品引進(jìn)管理制度

    目前，許多采購(gòu)人員將引進(jìn)新商品作為交換條件，收取新品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)以完成公司下達(dá)的費(fèi)用指標(biāo)。又或者一些采購(gòu)人員自身的專業(yè)素質(zhì)缺乏，在新商品引進(jìn)時(shí)受供應(yīng)商左右。這些因素使得即使限定了單品數(shù)量，執(zhí)行過(guò)程中仍會(huì)因?yàn)槿鄙傩缕芬M(jìn)的控制而偏離，因此必須對(duì)新品引進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

    決定將一個(gè)新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時(shí)，首先要關(guān)注六個(gè)“正確”：正確的產(chǎn)品，正確的數(shù)量，正確的時(shí)間，正確的質(zhì)量，正確的狀態(tài)，正確的價(jià)格。其次，引進(jìn)新商品必須要實(shí)施嚴(yán)格的申報(bào)審批手續(xù)，詳細(xì)了解新商品的特征以及對(duì)應(yīng)的消費(fèi)需求，店內(nèi)類似商品銷售及庫(kù)存情況，供應(yīng)商廣告及促銷支持，該商品的預(yù)期銷售與毛利等要素。另外還有一個(gè)關(guān)鍵要素，就是要掌握一進(jìn)一出的原則。即原則上每引進(jìn)一個(gè)新商品，就應(yīng)從原有的品類商品列表上刪除一個(gè)問(wèn)題商品(如滯銷商品、過(guò)季商品或是即將停產(chǎn)的商品等)，這一原則可以根據(jù)實(shí)際銷售、市場(chǎng)、季節(jié)等因素適當(dāng)調(diào)整執(zhí)行。

    三、建立商品淘汰制度

    市場(chǎng)是動(dòng)態(tài)的，要將單品數(shù)量始終控制在限定的浮動(dòng)范圍內(nèi)，定期對(duì)門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回顧并及時(shí)淘汰問(wèn)題商品是至關(guān)重要的。

    定期(頻率以每月一次為宜)查看品類商品列表，對(duì)銷售排名進(jìn)行分析，找出滯銷、過(guò)季、銷售不良等問(wèn)題商品設(shè)定為備選淘汰商品，制定清倉(cāng)計(jì)劃逐一處理，以確保品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi)。通過(guò)設(shè)定單品總數(shù)限額，嚴(yán)格管理新品引進(jìn)，定期淘汰問(wèn)題商品，可以對(duì)商品單品總數(shù)進(jìn)行管理，是可以有效控制影響庫(kù)存總金額的一大要素。